一份食品樣品是你能遞給訪客最有說服力的東西——前提是攤位的設置能讓隊伍流動、試吃保持乾淨。以下是經營方法。

一口的份量

樣品應該是一到兩口,裝在2oz 試吃杯裡或切成一小塊。小份量代表更多人嘗過你的產品、更少浪費、隊伍也不會卡住。在人潮來之前先分裝好,不要在尖峰時才分。

設計動線

設一條清楚的單向路徑:靠近 → 試吃 → 交談 → 拿名片或掃 QR。把試吃杯與玉米澱粉湯匙放在最前緣,讓訪客拿了就走,把你的交談空間挪到一側,才不會擋住下一個人。

讓你合規的衛生基本功

  • 用一次性碗、杯與餐具——絕不共用餐具。
  • 餐巾紙與垃圾桶放在伸手可及的地方。
  • 熱食保熱、冷食保冷;樣品對溫度敏感就備一支溫度計。
  • 直接接觸食物的人要戴手套、用夾子。

準備一個“耗材箱”

攤位團隊最常用完的品項,每 100 名訪客大致用量:

  • 120–150 個試吃杯(預留打翻與再試一次)
  • 120 支湯匙或叉子
  • 150 張餐巾紙
  • 1–2 個垃圾袋與一卷清潔溼巾

訂得比你以為的多一點——第一天下午兩點用完是最糟的結果。

讓攤位貼合品牌

試吃把人拉進來;你的背板與易拉寶在他們品嚐時告訴他們你是誰。如果你在挑環保耗材,我們這篇蔗渣、PLA 與玉米澱粉說明了每一項該用哪種材質。

從包裝系列把整個攤位備齊,讓你的顏色從牆面一路一致到杯子。